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Ces bonnes choses que l'on mange et savoure en Haut-Oisans : ethnographie de l'alimentation en Haute-Romanche (La Grave et Villar d'Arène) / Aline Mercan, Isabelle Girard et Serge Aubert

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Mercan, Aline. Auteur | Girard, Isabelle ((1956-....).). Auteur | Aubert, Serge (1966-2015). Auteur

Edité par Station alpine Joseph Fourier. Villar d'Arène ; Jardin alpin botanique du Lautaret - 2014

Le présent Cahier propose de découvrir les pratiques culinaires des habitants de ce territoire marqué par de fortes contraintes liées à l'altitude et à l'isolement. Avec recettes incluses.

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