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Le Livre de raison d'Olivier de Serres / Dominique Margnat

Livre

Margnat, Dominique. Auteur | Serres, Olivier de (1539-1619). Auteur

Edité par Presses Universitaires de Grenoble (PUG). Grenoble (Isère) - 2004

Permet de connaître la vie quotidienne de l'agronome Olivier de Serres au cours des dernières années de sa vie (de 1606 à 1619), à travers son livre de comptes concernant le domaine de Pradel (Languedoc). Le commentaire, qui précède l'édition du texte, compare les préconisations d'O. de Serres dans son ¤¤Théâtre d'agriculture¤¤ avec sa pratique au Pradel.

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